中卫有很多美食小吃，其中一些特色美食包括：

  • 蒿籽面：这是一种流传了400年的民间小吃。它是在面粉里掺入了少量当地野生植物蒿草籽研磨而成，所以叫蒿籽面。揉好面后，擀成薄片，切成细条，再用沸水焯熟，最后加上调料即可。
  • 羊肉泡馍：这是一道非常受欢迎的陕西小吃，但在中卫也很受欢迎。它是由泡馍和羊肉汤组成的。泡馍是一种用面粉制成的硬面包，里面有肉夹馍、油泼面等配料。羊肉汤则是由羊肉、葱、姜、花椒等材料熬制而成。
  • 烤全羊：这是一道非常有名的宁夏菜肴。它是由整只羊在火上烤制而成，口感鲜美，香气扑鼻。

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