川岛咸虾酱是广东台山的特产之一，由当地毛虾所制作，因其“风味独特”，最为闻名遐迩。喜欢咸虾酱的人会觉得它浓香逼人，只要吃上一口，就完全停不下来！

在川岛、广海等镇的海鲜餐厅里，常见有咸虾酱蒸跳跳鱼等菜式。 记者和当地人交流时获知，咸虾酱蒸鱼实为台山常见的烹饪手法。


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