酸辣米线是一道非常受欢迎的美食，也是一道非常简单的菜肴。以下是一份简单易学的酸辣米线食谱：
- 米线：提前用热水浸泡，泡完之后一定要用清水清洗两遍把米线上米浆清洗掉。
- 配料：海带、豆腐皮、油泼辣子、香菜、蒜末、葱末、生抽、蚝油、白醋和香油。
- 做法：锅里倒入油喜欢吃花椒的可以放入少许花椒(等油热了捞出炸过的花椒)热油倒入碗里之后(赶紧倒少许白醋在加少许糖搅拌)这油泼辣子就做好了(吃汤面，凉拌 凉菜 也很绝)碗里把准备好的香菜，蒜末，葱末，油泼辣椒，放入一小勺盐，半勺鸡精，一勺生抽，半勺蚝油，一勺白醋，再倒少许香油(因为油泼辣子也是有味道的所以调味的时候的适量)水烧开放入米线不要盖锅盖，要不汤容易溢出来. 煮一分钟倒入海带丝跟豆腐皮搅拌后在煮会。
