红烧三黄鸡是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的红烧三黄鸡的做法：

  1. 准备好三黄鸡、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖和清水。
  2. 将三黄鸡洗净，切成块状，用开水焯水去除血水。
  3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  4. 加入焯水后的三黄鸡块，翻炒均匀。
  5. 加入适量的料酒，翻炒至酒精挥发。
  6. 加入生抽和老抽，翻炒均匀。
  7. 加入冰糖，翻炒至冰糖融化并均匀附着在鸡肉上。
  8. 加入清水，没过鸡肉即可。
  9. 大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到汤汁浓稠即可。