望江土虾子是一道安徽望江的特色菜肴，以根状块茎供食，肉质脆嫩，味甘爽口。以下是一份简单的望江土虾子食谱：

材料：

  • 望江土虾子 500 克
  • 姜片 3 片
  • 料酒 2 汤匙
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 葱花适量

步骤：

  1. 将望江土虾子洗净备用。
  2. 热锅凉油，放入姜片和料酒爆香。
  3. 加入望江土虾子翻炒至变色。
  4. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟左右。
  5. 加入盐和生抽调味，再焖煮几分钟即可。
  6. 出锅前撒上葱花即可。

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