中牟县有很多美食,其中比较有名的有:
- 雁鸣湖大闸蟹:每当大闸蟹出湖的阶段,都会受到食客们的热烈欢迎。 雁鸣湖的水质优良,再加上采用了无公害标准化养殖生产模式,所以出产的大闸蟹膏满肉肥、蟹黄鲜美、营养丰富,深受当地人喜爱。
- 铁锅蛋:是很有当地特色的一道菜,其制作工具是特制的铁锅盖。 制作的时候先烧锅盖,然后再将鸡蛋打入碗内,搅匀之后再放入火腿丁、荸荠丁、虾子、海米、料酒和味精等制成蛋浆备用。 然后将蛋浆放入铁锅中,并慢慢搅动防止抓锅,待蛋浆八成熟时锅盖应该也烧红了。 再用火钩挂住烧红的铁锅锅盖盖在铁锅上,将蛋浆烤凝结旋起即可。 其特殊之处在于铁锅和锅盖不能挨着,以达到上烤下烘的状态。
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