乡巴佬卤蛋是一种以鸡蛋为原料的菜品，最早由苍南县乡巴佬食品有限公司生产。乡巴佬食品成立于1950年，产品以卤鸡翅、鸡腿、卤蛋为主打，远销全国各大城市以及东南亚市场，乡巴佬卤蛋在温州商人间广受欢迎，许多温州商人制成的卤制食品也以乡巴佬为标识，以至于让很多人误以为这是一个品牌。“乡巴佬”这个词实际上带有贬义，不能进行商标注册。因此，现在的乡巴佬卤鸡蛋是浙江和丰食品有限公司于2001年3月2日起在国家知识产权局商标局中申请的商标。

以下是一些好吃的卤蛋品牌：无穷、神丹、贤哥、老李食品和金锣等 。