肘子是一道非常美味的家常菜。以下是一些简单的做法：
红烧肘子：将猪肘子洗净，切成块状，放入锅中焯水去血水，捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入冰糖炒至溶化，加入料酒、生抽、老抽、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。加入适量水，放入焯过水的肘子块，大火烧开后转小火慢慢炖煮即可。
酱肘子：将猪肘子洗净，切成块状，放入锅中焯水去血水，捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、甜面酱、白糖、生抽、老抽、料酒、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。加入适量水，放入焯过水的肘子块，大火烧开后转小火慢慢炖煮即可。
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肘子：肘子前肘好还是后肘好
