阳江有很多美食，其中一些是当地的特色菜。以下是一些您可能会喜欢的餐厅和菜品：
一夜情：这是一道咸水鱼的普通菜式，最早由南海渔民制作而成。由于出海打鱼的渔民因担心海鱼变质，遂将海鱼整条扔进装着海盐的埕中腌着达到保鲜效果，待鱼在埕里腌了一夜之后再取出来烹饪食用，故而称之为“一夜埕”，当地人大多称之为“一夜水” (指泡了一夜的盐水)。
生死恋：这是一道咸鱼蒸鲜鱼的菜式，据说有一次渔民在出海做饭时刚做到鲜鱼时发现没有盐了，有个人想出了一个急招：把咸鱼放进去与鲜鱼一起蒸，结果发现味道很特别，这个菜就传了下来。
大澳渔村的巷道里随处可见“一夜晴”，这种经过一夜腌制的鱼，味道不会太咸，鱼肉不会太干，吃起来格外与众不同。
东平南瓜叶贴：带着南瓜的香甜和菜叶的清香，包着咸香花生肉馅，又糯又香又甜又咸。几种味道合而为一，吃过一回便能记住这种味道。
