开化县作为浙江省西部的一个美丽县城，不仅自然风光秀丽，而且拥有丰富的特产资源。这些特产不仅代表了开化的地方特色，也是当地居民智慧和劳动的结晶。以下是一些具有代表性且方便携带的开化特产：
杜仲茶：由进出口农业龙头企业生产的“杜康”牌开化杜仲茶，采用当地优质纯鲜杜仲树嫩芽精制而成，无污染，氨基酸、维生素等人体必须的微量元素含量高，是一种纯天然的绿色保健珍品。
清水鱼：开化的清水鱼是十大名菜之一，选用源头活水里生长的草鱼，份量适中，做法简单，只需煎至两面金黄后加入紫苏、黄酒和开水慢炖即可，汤色呈白色时加盐和味精调味。
黑木耳：开化黑木耳产于钱江源头，栽培历史悠久，经过驯化获得优质品种，严格按照标准进行生产经营，品质优良，深受消费者喜爱。
根雕艺术品：开化是中国根雕艺术之乡，根雕以其独特的艺术魅力和精湛的工艺而闻名。根雕作品通常以树根为材料，通过巧妙的设计和加工，展现出各种生动的艺术形象。
汽糕：开化汽糕是浙江省衢州市开化县的特色小吃，已有悠久的历史，其制作工艺独特，口感香甜，是游客喜爱的伴手礼之一。
开化土特产：除了上述几种特产外，开化还有许多其他土特产，如手工制作的竹编工艺品、传统刺绣品等，都是展现开化文化和风土人情的佳品。
开化县的特产种类繁多，既有传统的美食小吃，也有精美的工艺品和独特的自然产品。这些特产不仅体现了开化的自然美景和深厚文化底蕴，也成为了连接过去与未来的桥梁。对于喜欢探索地方特色美食和文化的朋友来说，开化是一个值得一游的好去处。
