铁皮枫斗的吃法有很多种，可以泡茶、口嚼、入酒、入药、炖汤等。枫斗放在白水中，先烧开，再用文火熬3个小时，再喝其汤水；也可以放在鸡汤、排骨汤中做食材一起煎熬，枫斗全部吃掉即可，这样就保证了对铁皮枫斗营养的吸收 。

正常体质的人食用铁皮石斛鲜条每天一根，大约10到20克，枫斗每天5克以下，8个枫斗。此外也不能短时间内高频率的食用石斛，这样往往适得其反，正常的吃法是每周3天(甚至更少)食用即可起到很好的养生效果。