新绛有很多特色小吃，其中一些包括：

  • 剉面：新绛的剉面是一种传统面食，以其细腻的面条和浓郁的汤料而闻名。通常搭配牛肉、羊肉、豆腐等配料，口感丰富。
  • 羊肉泡馍：羊肉泡馍是陕西的特色美食，新绛也有自己的版本。它由炖煮的羊肉、馍片和浓郁的汤料组成，味道鲜美。
  • 羊肉汤：新绛的羊肉汤以其浓郁的羊肉味道和鲜美的汤底而受欢迎。通常搭配面片、豆腐皮等配料，是一道温暖的美食。
  • 羊肉烧饼：这是一种将羊肉和香料包裹在烧饼中烘烤而成的美食。外皮松脆，内部饼香四溢，羊肉的香味与烧饼的口感完美结合。
  • 炒面片：炒面片是将面片煮熟后炒制而成的一道小吃。它通常搭配青菜、肉丝等配料，炒制出香气扑鼻的美味。