德化县是福建省泉州市下辖的一个县，位于福建省中部，泉州市西北部。德化县有许多美食，其中最有名的当属赤水煎粿了。赤水煎粿是德化最出名的传统小吃之一，它选用上等晚米浸泡，制浆，再调以一定的佐料，置蒸笼蒸熟，再切块油煎而成，其品质细嫩、香酥，色泽金黄，肥嫩鲜美，具有色、味、质、形皆优的特点 。

此外，德化还有土笋冻、炸菜果、米糕、牛肉面和桂花糕等当地特色美食 。


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