大米发糕是一种传统的美食，是用糯米制作成的。以下是一份简单的大米发糕食谱：
材料：
- 200克大米
- 100克白糖
- 3克耐高糖酵母
- 50克面粉
步骤：
- 将200克大米淘洗干净，浸泡4个小时左右。将泡好的大米放入破壁机中，加100克清水，按果蔬键打成米浆。记得打2次，更细腻；加水的量不能多了，不然米浆太稀了做出来不易成形。
- 将【米浆】倒入碗中，加50克【白糖】、3克【耐高糖酵母】、50克【面粉】，搅拌均匀。搅拌至无颗粒顺滑的状态，盖上盖子或保鲜膜醒发2倍大(差不多40分钟，冬天延长时间)。
- 米浆醒发好之后，充分搅拌排气。
- 将醒发好的面糊倒入模具中，用刮刀刮平表面。
- 锅中加水烧开后放入模具，大火蒸15分钟即可。
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