古田县，位于福建省东北部，是一个历史悠久、物产丰富的地区。这里不仅风景秀丽，而且特产丰富，其中不乏许多独具特色的小零食。以下是一些古田特产的小吃：
古田银耳：古田银耳是福建省古田县的特产，以其淡黄无暇、亮泽通透的外观和富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分而闻名。这种食用菌因其独特的口感和营养价值，被广泛用于各种美食中。
古田黑番鸭：古田黑番鸭是当地的一种特色禽类，以其肉质鲜美、营养丰富而受到消费者的喜爱。其肉质细嫩，味道鲜美，是一道不可多得的美味佳肴。
古田红曲：古田红曲是一种具有独特发酵香味的食品添加剂与佐料，主要用于食品工业中起发酵、防腐、生香、染色等作用。它对人体有药理功效，能消食、活血、健脾、益胃，治跌打损。
古田盒面：古田盒面是当地的传统小吃之一，以其独特的制作工艺和口味深受人们喜爱。这种面条通常搭配不同的肉类或蔬菜，经过烹煮后食用，风味独特。
古田水蜜桃：古田水蜜桃以其独特的风味和高品质的品质而闻名于省内外。每百克桃子含有蛋白质0.8克、脂肪0.1克、糖类7克、粗纤维4.1克、灰分0.5克、钙8毫克、磷20毫克、铁1.0毫克、胡萝卜素0.0... 。
柿丸：柿丸是古田县的一种干果，甜而不腻，含有丰富的矿物质如磷、钙等以及多种维生素，具有清肺、止咳、补血的功能。
鼠粬粿：这是古田人精工细作而成的绝妙点心小吃，选用鼠粬草作为主要原料，口感独特，深受当地人喜爱。
古田的特产小零食种类繁多，每一种都蕴含着深厚的文化底蕴和独特的地方特色。这些特产不仅是古田人民智慧的结晶，也是福建乃至中国饮食文化的重要组成部分。
