要做出松软的面包，可以尝试以下几个方法：

  1. 发酵时间要足够长，这样可以让面团充分膨胀，变得松软。如果想让面包更松软一些，可以在最后发酵时略发久一点，也不要太久，时间太久出来的面包不成形，而且内部组织粗糙。

  2. 在和面的时候黄油是不能少的。在起面团的第二个阶段如果没有充分揉进黄油，那出来的一般是馒头无疑。

  3. 鸡蛋内的蛋黄具有乳化作用，能够帮助帮助油脂均匀分布在面团中，增加润滑、稳定气孔、提升延展性。同时，可以防止水分流失，让组织变得更柔软，延缓面包老化。


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