介休是山西省晋中市的一个县级市，有很多美食值得品尝。以下是一些介休的特产美食：
- 介休面皮：介休面皮是介休的传统特色小吃，以其独特的制作工艺和口感而闻名。面皮薄而有弹性，搭配上各种配料，如豆芽、黄瓜丝、豆腐等，再加上特制的酱汁，味道鲜美，非常受当地人和游客的喜爱。
- 介休烧饼：介休烧饼是一种传统的山西特色面点，以其酥脆的外皮和香气四溢的内部而受到广泛赞誉。烧饼的制作工艺独特，需要经过多次发酵和烘烤，使得烧饼的口感更加松软和香甜。
- 介休豆腐脑：介休豆腐脑是一道传统的早餐食品，以其细腻的口感和鲜美的味道而受到喜爱。豆腐脑的制作过程繁琐，需要将豆浆煮沸后加入石膏凝固，然后切成小块，再配以各种配料，如葱花、辣椒油、酱油等，味道鲜美可口。
- 介休炖菜：介休炖菜是一道以当地特色食材为主料的传统菜肴。炖菜的特点是火候适中，汤汁浓郁，口感鲜嫩。常见的炖菜有炖羊肉、炖鸡、炖牛肉等，每一道菜都有其独特的风味。
- 介休糖醋鱼：介休糖醋鱼是一道以鱼肉为主料的传统菜肴，以其酸甜可口的味道而受到喜爱。糖醋鱼的制作过程繁琐，需要先将鱼肉炸至金黄酥脆，然后再用调料进行腌制和烹调 。
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