江安是一个美食之都，有很多好吃的特色菜。以下是一些江安本地特色家常菜：

  1. 江安鸡：江安鸡是江安的一道传统名菜，以肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。它是用当地的土鸡为原材料，加入多种调料烹制而成。
  2. 糯米鸭：糯米鸭是江安的另一道传统名菜，以口感软糯、味道鲜美而著称。它是用当地的糯米和鸭子为原材料，加入多种调料烹制而成。
  3. 红烧河鱼：红烧河鱼是江安的一道特色菜，以肉质细嫩、味道鲜美而著称。它是用当地的土鲤鱼为原材料，加入多种调料红烧而成。