鸽子蛋的营养价值很高，但是和鸡蛋一样不宜多吃。根据专家介绍，针对不同的人群，一天可以吃的鸽蛋个数也是不同的。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃3—6个鸽蛋。正常的成年人、老年人，每天吃2—3个鸽蛋即可。血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃6—12个鸽蛋较为合适 。

至于上火问题，吃鸽子蛋一般不会上火。由于鸽子蛋是性平食物，并无刺激性，单独食用不会使身体产生热气或寒气，因此不会一般生热上火的情况。