植物奶油和动物奶油各有优缺点。动物奶油通常从牛奶中提取，含有较高的乳脂和天然的奶香味，口感更加细腻、滑顺，带有浓郁的奶香，入口即化，给人以丰富的口感体验。而植物奶油则是由植物油经过氢化处理后再添加人工香料、防腐剂和色素等制作而成的。因此，在成分上，植物奶油含有人工添加的香精和色素，其成分较为复杂。植物奶油价格亲民、稳定性好，适合素食者，但口感稍逊且过量摄入可能增加心血管疾病风险 。


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