兴仁土特产有很多，其中包括薏仁米、牛干巴、阿藏李子、烙锅等 。薏仁米是兴仁县的特色农产品之一，具有外观饱满，颗粒匀称，表面光滑，色灰白，腹白心红的特点。牛干巴是兴仁很有代表性的食物，味道独特、营养丰富。阿藏李子是贵州省兴仁县特产，中国国家地理标志产品。阿藏李子果实呈卵圆形，大小适中，果尖突出，缝合线较明显；成熟时色泽青黄或金黄，内腹空心，空腔内有结晶状的油脂，核肉分离；皮薄肉脆，果香味浓、多汁、酥脆甘甜。烙锅是贵州省黔西南州兴仁的特色小吃。 烙锅香辣爽口，味道奇香，开胃可口。


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