延川县有很多美食，以下是一些特色小吃 :
- 抿节：一种粗粮细做的面食小吃，由豌豆和小麦磨合而成的杂面，再配上小料吃起来其味清淡可口，带一股豆香味。
- 延川狗头枣：陕西省延安市延川县的特产。以延水关镇庄头村及周围村庄所产为佳。
- 摊黄儿：色泽焦黄，香甜可口，十分惹人喜爱。有发酵与不发酵两种。发酵的松软，不发酵的筋道。
- 延川火烧：扁圆如烧饼，含馅似饺子，皮薄馅多，外酥里绵，香味浓郁，食用时不用汤汁也很是爽口。
- 麻食：陕西关中地区或者陕北地区的一种面食，形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起。
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