固原是宁夏回族自治区的一个城市，有很多美食。以下是一些固原的特色菜：

  1. 羊肉泡馍：这是一道非常有名的陕西菜，但在固原也很受欢迎。它是用羊肉和面制成的，然后放在碗里，加上辣椒、葱和其他调料。

  2. 烤全羊：这是固原最著名的菜之一。它是用整只羊烤制而成的，然后切成小块供人食用。

  3. 手抓羊肉：这是一道非常传统的宁夏菜，也是固原的特色菜之一。它是用新鲜的羊肉和面制成的，然后用手抓着吃。

  4. 羊杂碎：这是一道非常有营养的菜，也是固原的传统美食之一。它是用羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合而成。