瑞丽是一个美食之都，有很多当地特色美食。以下是一些瑞丽当地的美食介绍：
- 稀豆粉：云南省夏季消暑的佳品之一，在瑞丽非常受欢迎。其制作历史悠久，可以追溯到云南古代。稀豆粉的口感滑嫩，清爽解暑，不油不腻。可以适量加食盐提升口感。
- 泡鲁达：是瑞丽地区比较有名的小吃之一，口感鲜美，味道独特。泡鲁达是用米粉制成的，里面加入了肉末、豆腐皮、木耳等配料，再加上特制的辣椒酱和花生碎，味道非常好。
- 过手米线：过手米线是瑞丽地区的传统美食之一，口感柔滑，汤汁鲜美。过手米线的主要原料是米粉和鸡肉、牛肉等肉类。
- 泼水粑粑：泼水粑粑是瑞丽地区非常有名的小吃之一，口感软糯，味道清香。泼水粑粑的主要原料是糯米粉和芝麻、花生等配料。
- 傣味蜂蛹：傣味蜂蛹是瑞丽地区非常有名的小吃之一，口感鲜美，味道独特。傣味蜂蛹是用活蜂蛹制成的，再加上特制的调料和香料，味道非常好。
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