红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一些技巧，可以帮助您做出又嫩又好吃的红烧排骨：

  1. 焯水：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和腥味。这样可以使排骨更加嫩滑。
  2. 炒糖色：在炒锅中加入适量的冰糖，用小火慢慢将糖色炒出来，直到冒出小泡泡为止。这时候将排骨倒入锅中，翻炒均匀上色，确保每个排骨都粘上糖色。
  3. 炖煮：加入足量的温水，这个水要没过排骨，烧开之后，加入一些盐。调制成小火慢煮。

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红烧排骨：红烧排骨的家常做法