虾饼是一种营养丰富的食物，但是对于一岁的宝宝来说，消化系统可能还不够强大，所以需要注意食用量。如果您想给宝宝吃虾饼，可以参考以下食谱：

  • 活虾剥出虾仁，去除虾线，用姜丝腌半小时去腥。
  • 虾肉切丁后用绞肉机绞成泥。
  • 虾泥中加几滴柠檬汁，加入一个蛋清(蛋黄一会儿用)、10克淀粉，顺时针搅拌几分钟让虾泥上劲。
  • 取一个玻璃容器，在容器内部薄薄的扫一层油，然后把虾泥放进去，上面覆盖一张油纸之后用工具或者手指把虾泥表面压紧抹平，把油纸拿掉。
  • 蛋黄打散倒到虾泥上，转动玻璃容器使蛋黄均匀分布在虾泥表面。
  • 玻璃容器上罩保鲜膜，用牙签扎几十个孔。
  • 上锅蒸，大火蒸20分钟，再焖5分钟。
  • 蒸好取出，切成条就可以吃啦。

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