泸定美食有很多种，其中比较有名的有：

  1. 羊肚菌炖鸡：四川省“100个省级天府旅游美食“之一，地道山珍配上鸡肉鲜味，美味又养颜。
  2. 泸定凉粉：省级非遗美食，选用本地上好食材，精研细磨，经过20几道工序制作出来，再浇上配制好的独家佐料后，凉粉质细柔嫩，筋力绵软，麻辣香嫩，凉滑爽口。
  3. 火烧子馍馍：省级非遗美食，以“三吹三打”之法去掉灰土便可直接食用，是具有强烈乡土风味的独特美食。

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