内容简介:小笼包子的馅料有很多种,不过一般来说,肉馅是最主要的。以下是一些常见的小笼包子馅料配方: 五花肉切碎,加入生抽蚝油拌匀,加入香料水(半碗水加入八角桂皮姜煮开放凉),再顺同一个方向拌匀,水少量多次加入,后再放冰箱冷藏2至3小时,要开包的时候再加入怱碎。这个馅料单单这样吃有些咸,但包在包子里吃刚刚好。 肉皮冻倒出来切成小块状,加入生姜,大葱以及肉,再加入一些盐,鸡精,蚝油,生抽,酱油,高汤进行搅打...
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