内容简介:韩式烤肉小料汁的调料有很多种,但是一般都会用到辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱等“五辣”原料。这些原料在腌制码味的过程中,会呈现出“五味”,即甜、辣、咸、酸、苦,其中的蘸汁主要起补味的作用。以下是一种韩式烤肉蘸料汁的做法: 洋葱、蒜、苹果、梨去皮去核,放入搅拌机打碎。 往搅拌机里加入白糖、生抽、水,继续搅拌均匀。 倒入酱油,看到打碎的料都上了酱油色就可以了,然后加入水。 至于酱油和水放多少...
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