内容简介：虎皮鸡爪是一道非常受欢迎的美食。以下是一种简单易学的方法： 准备好鸡爪、生姜、料酒、盐和酱油。将鸡爪剪掉爪子尖，洗净，姜切片，冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后转小火，继续微沸煮10分钟左右，一边煮一边撇去浮沫。捞起鸡爪，放在晾网上晾干，没有晾网，用一个蒸笼或者漏勺晾干也行，只要能够不积水的容器都可以。 在广东的雨季，空气湿度太大，基本上不可能晾干的，所以我就大概晾了半个小时...
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