内容简介:调味油过期后,如果没有发生变质,是安全的,不会对身体造成伤害。 但是如果食用油放置时间过久,那么里面就有比较多的植物残渣,所以油脂会有酸败的现象,食油中含有一种亚油酸成分,易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”。然后形成酮类及羧酸、过氧化物及其它分解产物,它们都有特殊气味。这种油在加热的时候烟会比较大,容易呛人,其中含有的分解物环氧丙醛,不慎食用易中毒。 建议最好不要食用通常情况下...
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