内容简介：干鱿鱼丝是一道非常美味的家常菜。以下是一种简单的做法： 将干鱿鱼丝泡发，泡发的时间视温度和鱼干的大小而定，想快一点可以加温水，泡到用指甲轻轻掐可以很容易掐进去，就可以了。如果泡得时间长，得一天换一次干净的水。 泡好的鱼干清洗干净后切成细长条。 烧一锅开水，放入姜片，少许料酒。水开后放入切好的鱼丝，待水再次沸腾时就捞起，否则就煮老了。 捞起后控干水分，把葱放在鱼丝上面，另起一锅，放入少于油...
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