内容简介:恩施有很多美食,其中一些特色美食包括: 张关合渣:将合渣煮好后点卤变得稍干,加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅。 格格:用辣椒渣混合其他主料蒸出来的。 社饭:将鲜嫩的社蒿采撷回家,与野蒜、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米,再蒸或焖制而成。 土家腊肉:用年猪制作而成的腊肉。 年肉:用猪脊腌制,然后同糯米或者是用粟米一起蒸得熟透。 神农溪刁子鱼...
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