内容简介:赤水美食融合了黔北传统技艺和地方特色,前十名包括豆花、竹笋宴、烤鱼等。赤水还有丰富的自然风光和知名餐馆,春秋两季为最佳品尝时节。 豆花是赤水人招待客人的主菜之一。赤水豆花分为白、黑两种。豆花的密度介于北方的豆腐和豆腐脑之间,可用筷子夹起蘸调料吃。白豆花的原料是黄豆,黑豆花的原料是黑豆。在赤水吃到的豆花大多都是黑豆花。街边摊都有卖,约4元/碗,配饭吃叫豆花饭,配面吃叫豆花面,(加辣椒吃,爽歪了)。...
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