内容简介：酸菜鱼是一道很受欢迎的川菜，家常做法也很简单。以下是一个简单的酸菜鱼家常做法： 准备好鱼片、酸菜、葱姜蒜等食材。 将鱼片用料酒、淀粉和姜片腌制15分钟。 热锅烧油，榨一些花椒油，放入姜蒜爆香，倒入酸菜中火慢炒5分钟。 锅中到入开水，烧开后倒入3勺酸椒汁，搅拌均匀后再次煮开。 将鱼片摊开放在汤表面，用锅铲轻压入汤，等鱼片完全变色后关火。 把鱼汤整锅倒出，撒上葱片、姜片、小葱、白芝麻和红辣椒...
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