内容简介：卤茶叶蛋是一道非常受欢迎的小吃。以下是一种入味又好吃的方法： 鸡蛋洗净，放入锅中，加水没过鸡蛋，中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。 鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。(不能煮太久，否则鸡蛋就老了) 焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋； 冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。(这是嫩的关键); 重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶；...
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