内容简介:正宗的涮羊肉麻酱料需要用混合芝麻酱,看配料表写着花生,芝麻,就对了。纯芝麻酱调出来不好吃。找一个大一点的盆倒入混合芝麻酱,一点虾油,一点白糖,少量生抽,搅拌均匀。关键的步骤就是泄芝麻酱要用一部分生抽泄,一次不要倒太多,少量多次,每次都要搅拌均匀再倒下一次。开始的时候麻酱会特别稠,胳膊会酸,慢慢搅拌不着急。当麻酱的状态如图这样时,颜色也相对深一点了就可以换成凉白开泄了。用白开水也是少量多次的加...
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