冰皮月饼和传统月饼的区别在于制作方法、外观和口感等方面。传统月饼的饼皮一般都是用小麦粉以及转化糖浆制作而成，烘烤之后的颜色是那种金黄色，而且颜色比较偏深。而冰皮月饼的主要原材料则是糯米，表皮是白色的，此外还会利用一些色素制作成不同的颜色。因此单单的从外观来看，冰皮月饼可是要比传统月饼花哨多了，基本上彩虹的颜色冰皮月饼都可以凑齐。而传统月饼就绝大部分走“专一”的路线，以金黄色为主。在口感上，传统月饼更加酥脆，而冰皮月饼则更加柔软 。

至于价格方面，因为不同品牌、不同口味、不同包装等因素的影响，价格也会有所不同。一般来说，传统月饼价格相对较低，而冰皮月饼价格相对较高。


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