上海菜四季烤麸是一道非常美味的菜肴。以下是一份简单的食谱：

  1. 准备好所有食材和调味料。
  2. 烤麸洗净，切成小块，放入沸水中焯水5分钟，然后捞出沥干水分。
  3. 干香菇、黑木耳、黄花菜分别用冷水浸泡至泡发。
  4. 锅内放入少量油，加入葱姜爆香，加入胡萝卜、木耳翻炒片刻，加入烤麸、黄花菜，调入盐、老抽、生抽、糖，翻炒均匀后加入高汤，放入八角、生姜，转小火盖锅盖焖煮10分钟后，转大火收汁即可 。

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