平凉有很多特色美食和小吃，以下是一些推荐：

  1. 静宁烧鸡：静宁县的特色美食，以鸡肉为主要原料，口感鲜美。
  2. 庄浪暖锅：庄浪县的特色美食，是一种传统的火锅，以羊肉、牛肉、鸡肉等为主要原料。
  3. 华亭糁饭：华亭县的特色美食，是一种用米粉制成的饭菜，口感软糯。
  4. 平凉红牛涮锅：平凉市的特色美食，是一种涮羊肉火锅，口感鲜美。
  5. 平凉蒸鸡：平凉市的特色美食，是一种用蒸的方式制作的鸡肉菜品，口感嫩滑。

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