朔州有很多美食，其中一些特色美食包括：
- 右玉熏鸡：是山西朔州的传统名吃，主要原料是右玉边鸡。
- 豌豆粥：朔州名吃最为著名的就是豌豆粥，它选用当地优质豌豆精制而成，内含蛋白质、粗纤维，人体必须的八种氨基酸含量丰富。
- 羊杂割：是山西省传统名菜之一，以羊杂为主要原料，配以各种调料制成。
- 应县凉粉：是当地别具风味的特色美食，街上到处都在卖凉粉，小贩通常会在街边置一条桌几个小凳居中而坐，膝边搁着一两个冰水桶将凉粉泡在里面，现吃现捞，透亮的凉粉从礤子中漏进碗里，加上辣椒油、还有酱油醋之类的作料，放上豆腐干丝、黄瓜丝，最后再捏上一撮香菜，又香又辣，透着清凉，吸溜一口，那叫一个酸香爽口！
