南瓜糯米饼是一道非常美味的点心。以下是一份简单易做的南瓜糯米饼食谱：

材料：

  • 南瓜半个
  • 红豆馅适量
  • 鸡蛋2个
  • 面包糠少许
  • 花生油适量

步骤：

  1. 将南瓜去皮，放入微波炉中大火加热8分钟，即可蒸熟。如果没有微波炉，可以用锅代替。如果你切薄片，它会很快煮熟，节省时间。
  2. 将南瓜倒入盆中，不放一滴水，加入糯米粉搅拌均匀，变成硬度适中的面团。
  3. 把面团分成小份，取一个扣子，放上红豆沙。收紧嘴以重新团聚并挤压。
  4. 将压扁的饼干放入蛋液中，裹匀，然后蘸上满满的面包屑。锅中放入花生油，将小饼煎至两面金黄即可食用。