黄花鱼是一种常见的经济鱼类，其以肉嫩、刺少、味鲜等特点深受当地民众青睐。福建黄花鱼的做法有很多，多数以清蒸、红烧、煎、炸等方式制作。红烧黄花鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。

以下是一份简单的红烧黄花鱼食谱：

  • 准备好黄花鱼、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖和清水。
  • 将黄花鱼洗净，去掉内脏和鳞片。
  • 在黄花鱼两面各切几刀，方便入味。
  • 将姜片和葱段放在黄花鱼上。
  • 加入适量的料酒和清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右。
  • 加入生抽、老抽和白糖，继续焖煮10分钟左右即可。

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