江西于都的特产丰富多样，包括了柿子、梾木油、盘古茶等。下面将详细介绍这些特产：
柿子：
- 于都县素有“柿子之乡”之称，其柿饼以色灰白、断面金黄半透明且质地柔软而闻名。
- 这种柿饼不仅口感极佳，而且具有沁人心脾的清香和凉爽感，是人们喜爱的传统美食。
梾木油：
- 梾木油是一种以梾木果为原料制成的油脂，是中国国家地理标志产品。
- 梾木油以其独特的风味和营养价值被广泛使用，尤其在烹饪中有着不可替代的作用。
盘古茶：
- 于都盘古茶历史悠久，是江西省于都县的特产之一。
- 这种茶叶以其独特的香气和口感受到消费者的喜爱，是当地文化的重要组成部分。
烧卷子：
- 烧卷子是一种传统的食品，它的形状似蝉羽，色泽金黄透明，入口香脆，既香又辣又带酸甜。
- 烧卷子不仅是过春节的传统食品，也是馈赠亲朋好友的佳品。
猪肉皮：
- 猪肉皮是于都客家人宴席上不可缺少的一道菜，其色泽金黄油亮，油香扑鼻，肉质蜂窝般厚实，口感脆软不酥，鲜美可口。
其他土特产品：
- 除了上述提到的几种特产外，于都还有多种其他土特产品，如竹笋、香菇、山野菜等，都是当地的特色农产品。
江西于都的特产种类繁多，每一种都具有独特的地方特色和深厚的文化底蕴。无论是作为旅游纪念品还是日常食用，于都的特产都能满足不同消费者的需求。
