泰州有很多特产可以送人，比如：
- 靖江肉脯：以靖江“双鱼牌”猪肉脯而闻名的美食，以其鲜艳的色泽、鲜美的味道、便捷的食用方式和无穷的回味，赢得了无数食客的喜爱。
- 兴化大米：兴化大米的特点十分鲜明，它的腹白小，这意味着每一粒大米的中心都是白色的，没有任何杂质，它的硬质粒多，这使得大米在烹饪过程中能够保持形状，不易破碎。
- 溱湖八鲜：溱湖八鲜是指溱湖水域中生长的八种淡水鱼类，包括鲢鱼、鲤鱼、草鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲮鱼、鲇鱼和黑鱼。
- 梅兰春酒：梅兰春酒是泰州市传统名优产品之一，以优质高粱为原料，采用传统工艺精制而成。
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