遂宁市有很多美食，其中一些特色美食包括：

  • 半筋半牛肉：以黄牛肉与牛主筋为核心的美味佳肴，色泽红亮，肉质软糯，面条劲道，入口后余味悠长。
  • 青豆肥肠：精选了鲜嫩的猪大肠，搭配来自阿坝州小金县的优质豌豆，再融入上等的郫县豆瓣、香料和秘制酱料，经过精细的烹饪工艺而成。
  • 冲饼：是一种香辣刺激的春卷，因其辛辣刺激的口感而带动鼻腔至全身的通透。
  • 豆腐皮：是遂宁的特产之一，主要制作原料有优质大豆、芝麻、芝麻油、辣椒油、白芷、九叶青花椒、中伏辣椒、紫苏、茴香等。成品豆腐皮油亮光泽，纹面细致，松软滑腻，富有弹性。

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