以下是一些信阳比较有情调的餐厅：

  1. 固始鹅块：这是信阳的一道招牌菜，因为鹅最名贵者，乃河南固始之鹅，这里的鹅最为肥美，走到北京你都能看到固始鹅块火锅店。这种鹅肉香软细腻，非常的厚实，鹅肉充分的吸收了浓郁的汤汁，吃到嘴中香辣多汁，鹅肉炖的咸香酥烂，滑嫩不柴，令食客们赞不绝口。

  2. 信阳烤鱼：信阳号称是豫南的“鱼米之乡”，所以当地的烤鱼做的也是十分不错，滑嫩鲜美的鱼肉，浸润着素菜的香气，鱼肉上裹着香浓的汤汁，特别入味，入口香辣酷爽，嚼在嘴中，口口过瘾。

  3. 鸡蛋灌饼：鸡蛋灌饼也可以叫作鸡蛋摊饼，它是产于信阳光山县的一道名吃。后边这道小吃走出了河南，火遍了全国，成为了大家心目中名副其实的“早餐霸主”。