以下是一些简单的薯条做法：

  1. 土豆洗净去皮，切成常规薯条粗细的长条状。投净薯条，清水泡十分钟到二十分钟。沸水中焯煮两分钟，捞出，过冷水。颜色一变即可，千万不可以煮久了，土豆太烂就会拿不成个，没法炸成硬实的薯条了。控水后，平铺在干净的厨房纸上吸水，干燥几分钟。用保鲜袋装上，放在冰箱里速冻几个小时。要吃时现拿出，油锅热后放最大火(炸肉类火不能太大不然外面焦了里面不熟),炸制薯条变硬，浮起来且微微上色关火，淋油，放在厨房用纸上抖动把多余的油吸走，撒上食盐，摇晃即可。蘸番茄酱吃味道更佳！

  2. 将土豆去皮切成条状。将切好的土豆放入盐水中浸泡10分钟左右。然后将土豆沥干水分。将锅中倒入适量油加热至7成热时放入土豆条进行炸制。待土豆条呈金黄色时捞出沥干油份即可。