靖边县有很多特产，其中最有名的是羊肉和苦荞。靖边羊肉是中国国家地理标志产品，由于独特的地理气候条件和饲草资源，靖边羊肉无腥无膻，被国家有关部门认证为“有机转换产品”，是优质绿色食品 。苦荞是一种优质的粮食作物，有着悠久的种植历史，因其品质优良、耐瘠稳产，是靖边县山区农民普遍种植的经济作物。

此外，靖边县还有其他很多美食，如羊杂碎、油茶、豆角等等。如果您有机会品尝这里的小吃和特产，相信您会被这里丰富的美食所吸引 。


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