霞浦是一个海产种类丰富的地方，有很多特色美食。以下是一些当地美食的推荐：
- 葱油泥螺：味道香辣，泥螺壳薄而脆，泥螺以桃花盛开时所产的质量最佳，味道也特别鲜美！ 是霞浦人下酒菜的海鲜美食。
- 闷螺：这是你绝对想象不到的美味。 把苦螺连壳带肉砸碎后一起炒，味道重，很好吃。 吃的时候很劲道足。
- 小鱿鱼：体积较小的新鲜鱿鱼烹饪好后别有一番风味。 小鱿鱼的口感相比其大的由于更加鲜嫩，而且制作起来也更容易入味。
- 糊汤：霞浦人每天的早餐，味道极好，别处可吃不到。 这是传统特色美食；其口味纯正自然，口感清爽开胃，得益于传统食材配方。
- 黄金糕：当地特色的黄金糕，油煎之后，Q弹不粘牙，入口充满米香和油香，回味都是地瓜的甘甜，烤年糕都弱爆了！
- 笔架：霞浦上三道海鲜之一。
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